Da Kumaのレストラン事情！

  

時間がない、時間がないとか言って、いざ時間ができても、何もしねえ。
そんな男にはなりたくない、と思っている今日この頃、コロナな日々ですが、皆様いかがお過ごしでしょうか。

当店もさすがにコロナの影響出てきました。今は、貸し切り企画や、メニュー縮小で、しのいで行こうと思っていますが、これから先どうなる事かと、夜もぐっすり健康です。息子に叩き起こされる事も多くなりました。(笑)
宅配やテイクアウトなどで頑張ってしのいでいる飲食店もたくさん出てきています。

正直ね。飲食店って労働時間も長いしね。利益も本当に少ない。体の調子が悪くても休めないし。自営業だからなんの保証ない。
じゃあ、辞めたらって言う人達いるけどね、簡単に言うけどね。
わかっている人はわかっているけど、人の気持ちってそんな簡単じゃないよね！(笑)

言いたい事は、こんなコロナだなんだぁで、ぐちゃぐちゃになっても、必死で自分の店を守ってるんです。
こんな状況は不本意ですが、同業という立場ですが、本当に敬意を表します。

また、飲食店が笑顔でお客様を迎える日々が来ることを心より願っております。
頑張れ、飲食店！



コロナな日々なので、新しい事をチャレンジしよう！ホームページに料理教室始まってます。
https://dakuma.jimdofree.com/


  

コロナウィルス早く消滅してほしいですね。
経営的にも先週から少しずつ影響が出てきました。長期となるとやっぱり大変です。飲食店仲間も心配です。
無い頭振り絞って振り絞って考えたんですけどね。結局、僕らはサービス業で、今のこの状況でやれることって、結局サービスしかないんだよね。だったらお客様に安心してお食事を食べて頂こうと思ってね。こうすることにしました。題して、、、、、



家族の記念日とかね。やっぱり祝いたいんじゃないですか。
ちょっと無謀な企画で、僕らもこれでいいのかって思うんですけど、お国も給付金を出してくれるような事言ってますので、、、
まぁ、なんとかなるらぁ、なんとか食っていけるらぁ～♪　Que Sera,Sera♪
あと、貸し切りでなくても予約状況は言うことできますので、お気軽にどうぞおっしゃってください。
もし予約が多く、混み合いが不安と言った場合は、それはそれで見送られても大丈夫です。こんなコロナな日々ですから、助け合って乗り越えて、また新しい物に価値観をみいだせたらと思う今日この頃です。


  

明けましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします。

三ヶ月もブログを空けといてよろしくも何もあったもんじゃねぇ、、、、と思っている方々、、、、その通りです。(笑)
流石に空いたなぁ、、、あんまり空くと心配になっちゃうと思いますが、至って健康です。ただただ忙しかっただけなんです。
実は１０月ぐらいにも、夜な夜な途中までは書いていたんですが、もう何十年ぶりか、、、受験勉強以来の寝落ちをしてしまって、、、、(受験勉強時はほぼ毎日寝落ちだったけど。)
それ以来のブログトライなんです。(←もうトライとか言ってる。)

最近、ちょっとゆとりが必要だと思っています。本当に自分が良いと思う仕事と現実にギャップがあるかなと感じています。
料理を勉強したり研究したり、畑で野菜作ったり、生産者さんを訪ねたり、仕入先を探したり、、、今書いたことが、去年は何もできなかった。
これでは、新しい物は生み出せないし提供もできない。お客様にも飽きられちゃうしね、、、
今年の抱負は、『時間の有効』　　これだなぁ、、、
今年は新しいダクマを提供できるように頑張ります。
皆様少しだけ気にかけて見ていてください。あんまりがっつり見ないでね。僕は臆病だからさぁ、、、、