Da Kumaのレストラン事情！

何から始めていいのかわからん時は、
やりたい事から始めますか？
やりたくない事から始めますか？

僕はやりたくない事から始めます。昔からそうです。一人暮らしの頃の休日は、掃除、洗濯、買い物、を朝の内に終わらせ、昼食、夕食も作って、風呂に入って、ジャージに着替えて、大きめのカップにコーヒーたっぷり入れて、携帯、リモコンを定位置に置き、こたつのスイッチを入れて、万全に万全を重ねて、
しっぶい映画を見る。
こんな時、大抵布団の勧誘が来て、もう聞いたこともないような声でどやして帰らせるんだけど、、、、
これさえやってしまえば後は楽しい事だけ！心置きなく！って思うからなんです。
やりたくない事は、最近で言えば確定申告と、畑の耕しですかね。身体と脳がはちきれそうになりました。時間も多くとられてしまって、結局やりたかった周年イベントなんかもできなかった。いわゆる、やりたくない事によるタイムオーバーってやつです。(←聞いた事ねえ！)



豚肩ロースのロースト　クルスキ風

俺は、5月から生まれ変わるぞ！やりたい事から始めるぞ！太くなるぞ！図太くなる！
5月からダクマはいろいろ変わります。

一つは、定休日が火曜日のみとなります。5月から妻が入るのでスタッフが一人増えます。仕事も軽くなるので、水曜日も働きます。

一つは、二階にイタリア食材のお店がオープンしてます。二階の空きスペースを使って小さい食材店を、、、妻がやってる！(笑)

一つは、ダクマ畑を拡張して野菜生産をアップします。野菜作りを去年からやり始めましたが、とにかく生産量と提供量の折り合いがつかなかったので、拡張しました。『料理は畑から始まっている。』ってびしっと言えるようにね！

一つは、アラカルトをそれぞれがオーダーできるようにする。キッチンの都合で、アラカルトはテーブルごとにメニューを受けてましたがこれを、個人で頼めるように現在模索中です。これは、正直かなりの仕事量になるので慎重にやってます。

と、まあ、5月から生まれ変わると言いながらとっくに変わっている物もいくつかあります。(笑)
告知ができなかったんです。やりたくない事ばっかりでね。
今、告知したから、５月からって事でお願いします。

ちなみに、今やりたくない事は、、、、寝ることです。なぜなら、愛する家族に会えないからです。(美)