Da Kumaのレストラン事情！

『クリスマスディナー2012』

玉ねぎのグラタン
　塩釜で長時間火を入れた玉ねぎにベシャメルソースを合わせたもので、
　イタリア時代にお世話になったシェフに敬意を表して提供します。
鰤のカルパッチョ
　さらりと食べれるカルパッチョです。
根野菜とコンソメ
　冬野菜を使った簡単なコンソメ、自家製グリッシーニ
卵と下仁田ネギのラビオリ　アンチョビとスパークリングのソース
　手間がかかるがクリスマスなんで頑張る。
飽きない金目鯛のトマトベースのズッパとチャバタ
　冬はこんな感じが良いかな、、、
ラム肉のロースト(ラムダメな方は牛フィレで、、、事前に言ってね！)
　普段あんまり食べないんじゃないかな、、、たまにはこんなんもね！
ミルフィーユ　クリスマススタイル
　定番のミルフィーユがクリスマスバージョンに！この時期だけだよ！

お一人様6000円となります。


鰤のカルパッチョ